Menú
Entradas
Guacamole con Longaniza de Valladolid y Carne Ahumada de Temozón
Salsa tradicional Yucateca, a base de pepita de calabaza tostada y tomate asado, hecha con la receta de casa. Se sirve con frituras de tortilla de maíz.
Sikil Pak
Salsa tradicional Yucateca, a base de pepita de calabaza tostada y tomate asado, hecha con la receta de casa. Se sirve con frituras de tortilla de maíz.
Panuchos
Tortilla frita hecha a mano rellena de frijol, con pollo deshebrado, lechuga, tomate, cebolla y aguacate.
Salbutes
Tortilla suave hecha a mano, con pollo deshebrado, lechuga, tomate, cebolla y aguacate.
Sopa de Lima
Tradicional consomé de pollo sazonado con lima de la región, servido con pollo deshebrado, tiras de tortilla frita y rodajas de lima.
Longaniza de Valladolid
Preparación artesanal de cerdo, acompañada de naranja agria, frijol refrito, chiltomate y tortillas hechas a mano.
Longaniza a la Cerveza
Preparación artesanal de cerdo con especias de la región, cocinada con cerveza que resalta su sabor y la hace más ligera. Acompañada de frijol refrito, chiltomate y tortillas hechas a mano.
Papadzules
Taco relleno de huevo sancochado (cocido al vapor) finamente picado cubierto con salsa de pepita de calabaza molida artesanalmente y salsa de tomate.
Papadzules Veganos
Tacos rellenos de julianas de calabaza yucaeca, cubiertos con salsa de pepita de calabaza molida artesanalmente y salsa de tomate.
Codzitos
Tacos fritos de tortilla de maíz, rellenos de pollo cubiertos con salsa de tomate y queso de bola (Holandés).
Empanadas de Chaya con Queso de Bola
Empanadas de chaya rellenas de queso de bola (Holandés) cubiertas con salsa de tomate y pepita de calabaza molida.
Arroz con plátano frito
Arroz blanco acompañado de plátano macho frito.
Para compartir
Nohoch Tun Yucateco
Plato grande de piedra servido con 3 guisos tradicionales: Cochinita pibil, Poc-chuc y Lomitos de Valladolid.
Platillos principales
Cochinita Pibil
Un emblema de la cocina yucateca. Carne de cerdo horneada y sazonada con achiote, envuelta en hojas de plátano, acompañada de cebolla morada y frijol refrito.
Pollo Pibil
Carne de pollo sazonada con achiote, envuelta en hojas de plátano. Acompañado de cebolla morada y frijol refrito.
Lechón al Horno con Chicharrón Quebrado
Exquisita carne de cerdo horneada al estilo yucateco, servida con frijol refrito, chicharrón quebrado y X’nipec de cebolla morada.
Poc-chuc
Carne de cerdo asada, acompañada de naranja agria, cebolla morada, chiltomate y frijol colado.
Poc-chuc de Pollo
Filete de pollo asado, acompañado de naranja agria, cebolla morada, chiltomate y frijol colado.
Lomitos de Valladolid
Tradicional forma de guisar el lomo de cerdo en el oriente de Yucatán, en una salsa de tomate, chile de árbol y especias. Se sirve acompañado de ibes y huevo duro.
Carne Ahumada Teya
Carne de cerdo ahumada artesanalmente a la leña, servida con naranja agria, aguacate, cebolla morada, chiltomate y frijol.
Queso Relleno
Queso de bola (Holandés), relleno de carne molida de res y cerdo, almendras, pasas y especias de la región. Cubiertos con salsa K’ool blanca y salsa de tomate.
X’catiques Rellenos de Carne
Chiles X’catiques rellenos de carne molida de res y cerdo, almendras, pasas y especias de la región. Cubiertos con salsa K’ool blanca y salsa de tomate. Ligeramente picante.
Pavo en Relleno Negro
Tradicional pavo sazonado con condimento hecho a base de chiles asados y especias de la región. Ligeramente picante.
Pavo en Escabeche
Tradiconal pavo asado al carbón sazonado con cebolla, pimienta y especias de la región.
Pescado en Salsa de X’catic
Delicioso filete de pescado a la plancha, cubierto en salsa de tomate con chile X’catic, acompañado de arroz y plátanos fritos. Ligeramente picante.
Pan de Cazón
Cazón guisado con especias de la región, servido entre capas de tortilla y frijol colado, cubierto con salsa de tomate y acompañado de aguacate.
Res Fileteada a la Yucateca
Filete de res sazonado con achiote y acompañado de naranja agria, cebolla morada y frijol refrito.
Tzic de Res
Exquisita carne deshebrada de res marinada en naranja agria, acompañada de rábano, cilantro, cebolla y frijol colado. Se sirve fría.
Postres
Flan de la Casa
El preferido de nuestros clientes. Exquisito flan con caramelo, elaborado con la receta de Don Jorge, reconocida a nivel internacional.
Manjar Blanco
Deliciosa crema dulce de arroz y coco con un toque de canela.
Dulce de Papaya con Queso de Bola
Papaya en almíbar servida con queso de bola (Holandés), de los postres más tradicionales de Yucatán.
Delicia Yucateca
Dulce de ciricote, nance y papaya. ¡La combinación perfecta!
Caballero Pobre
Típico dulce yucateco hecho de pan francés y almíbar. Primo de las Torrejas de España.
Helado de Temporada
Cremoso helado creado a base de frutas de temporada, servido con una crujiente barquilla dulce.
Dulce de Ciricote
Fruto de la región en almíbar (en temporada).
